Salah satu makanan yang cukup populer di Indonesia yaitu tongseng kambing. Makanan yang berbahan dasar daging ini memiliki rasa gurih dan sedap, sehingga tidak usah heran lagi jika banyak orang yang mencari resep tongseng kambing.
Resep Tongseng Kambing
Makanan ini sangat disukai oleh banyak orang, khususnya orang Indonesia. Anda tidak perlu membeli makanan ini di pinggir jalan, karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini merupakan cara membuat tongseng kambing, diantaranya adalah:
Menyiapkan Bahan
Berikut ini merupakan bahan yang harus Anda siapkan untuk membuat tongseng kambing, yaitu
- Daging kambing 400 gram
- Air 1000 ml
- Lengkuas yang dimemarkan 2 cm
- Daun salam 2 lembar
- Kol yang dipotong kotak-kotak 150 gram
- Buah tomat 1
- Bawang merah iris 3 siung
- Cabe merah potong 4 buah
- Daun bawang yang dipotong 2 cm
- Minyak 4 sdm
- 1 batang serai yang dimemarkan
Bahan Bumbu Tongseng
Berikut ini bahan bumbu tongseng yang dihaluskan, terdiri dari,
- Bawang Merah 4 siung
- Bawang putih 3 siung
- 3 kemiri disangrai
- Kunyit 3 cm dibakar
- Jahe 2 cm
- Lada 4 butir
- Ketumbar 1 sdm
- Garam 1,5 sdt
Langkah-langkah Membuat Tongseng Kambing
Cara memasak tongseng kambing yang bisa Anda lakukan, yaitu:
- Siapkan air dalam panci dan letakkan di atas tungku, rebus daging kambing di air yang mendidih bersamaan dengan daun salam. Tunggu hingga daging masak.
- Setelah matang angkat daging dan potong-potong berukuran dadu. Anda bisa membuang air rebusannya.
- Rebus santan dengan serai, lengkuas, daun salam dan bumbu halus yang sudah dibuat sebelumnya. Aduk hingga mendidih lalu sisihkan santan kuah.
- Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, lalu tumis cabe rawit dengan bawang merah dan daging hingga beraroma harum. Masukkan masuk kol hingga layu dan kecap manis, setelah itu aduk hingga merata.
- Masukkan daun bawang dan potongan tomat ke dalam kuah santan yang mendidih, tuang tongseng daging kambing ke dalam mangkuk saji. Tongseng kambing pun siap disajikan.
Nah sangat mudah kan? Apakah Anda ingin mencoba resep tongseng kambing ini? Anda juga bisa mencari resep makanan lainnya di selerasa.com. di web tersebut tersedia banyak resep yang bisa Anda coba.